お彼岸WEEK

今週はお彼岸ですね。
20日（金）は春分の日、太陽が真東から昇って、真西に沈む、

昼と夜が同じ割合の日です、ちょっと早起きして日の出を観察するのも良いかも。
そういえばずいぶん日が長くなりました。
「暑さ寒さも彼岸まで」
ここから三寒四温を経て春へ。

今週はお彼岸メニューとして「里山のちらし鮨定食」を各日限定数で

用意いたします、昨秋収穫して保存していた枝豆を始めシイタケ煮、

タケノコ煮、錦糸玉子の桜の塩漬けを乗っけた山のちらし鮨に

季節のお刺身盛りがセット。里山のごっつぉ（ご馳走）飯をどうぞ！

他にほうれん草と豆腐のカレー、定番の大豆コロッケ定食など。
おやつはイチゴのチーズケーキが始まりました、自家製餅のぜんざいも有。
メニューも少しづつ春らしく。

☆うるしものヤマミチ舎から新作入荷！
店内で使用している箸置き（トチ材）、小ぶりなのでナッツや前菜など

多様に活躍しそうな丸椀（ケヤキ材）など。
ぜひ手に取ってご覧ください。

☆その店内の棚もすこーしづつですが増えています、
（まだまだ増えます！）

《営業時間》
3/19（木）10：30～17：00（16：30LO）
3/20（金）10：30～15：30（15：00LO）
　　　　　18：00～22：00（21：30LO）
3/21（土）　　金曜と同じ
3/22（日）10：30～17：00（16：30LO）
3/23（月）　　定休日
3/24（火）10：30～17：00（16：30LO）

※ランチタイム：11：30～14：30
※定休日：月曜、水曜
※店内外の写真撮影、及びSNSへの投稿はご遠慮いただいております。

光種（りしゅー）HP
https://satoyama-cafe.jimdofree.com/

春の光

雪の無いまま、季節は春にかわりつつ。

この頃は光の色がもう春。

寂しい気持ちと待ち遠しい気持ちが入り交ざる、この時期特有のムードです。

今週の営業日、時間は下記の予定です。

13日（金）に予定してました味噌作りWSは、新型肺炎拡大の影響を鑑み、

中止とさせていただくことにし（今のところ3/28（土）の同WSは催行予定です。）

カフェの通常営業とさせていただきます。

《営業時間》

3/12（木）10：30～17：00（16：30LO）

3/13（金）10：30～15：30（15：00LO）

　　　　　18：00～22：00（21：30LO）

3/14（土）　　　金曜と同じ

3/15（日）10：30～17：00（16：30LO）

3/16（月）　定休日

3/17（火）10：30～17：00（16：30LO）

※ランチタイム：11：30～14：30（14：00LO）

※店内外の写真撮影、及びSNSへの投稿はご遠慮いただいております。

今週の予定

今週の営業は本日3/5（木）から。

引き続き新型肺炎の報道とマスクやペーパー類の欠品状況が

続いています、もはや報道を見ているだけで具合悪くなりそうです、、、、、。

手洗いなど基本防護、そして何より気持ちおだやかに、体をあったかくして

過ごしたいですね！

そんなわけで今週の季節のごはんはカラダ温めメニュー強化！

豚ひき肉とニンジン、タマネギみじん切りがたっぷり入ったスパイスカレー定食や

豆乳や味噌仕立ての熱々シチュー定食など。まだまだ風が冷たいこの時期ですが

今日から啓蟄、ストーブで温まったお店のガラス窓にもあったかさに引き寄せられる

かのように？小さな虫たちが見られるようになりました。

少しづつ春へ。

入口に飾った流しびなはもうしばらくこのままにしておきます。

《営業時間》

3/5（木）10：30～17：00（16：30LO）

3/6（金）10：30～15：30（15：00LO）

　　　　　18：00～22：00（21：30LO）

3/7（土）　金曜と同じ

3/8（日）10：30～17：00（16：30LO）

3/9（月）　定休日

3/10（火）10：30～17：00（16：30LO）

3/11（水）　定休日

　※ランチタイム：11：30～14：30

　※店内外の写真撮影、及びSNSへの投稿は遠慮いただいております。

今週のお知らせ

新型肺炎関連についての報道や状況に本当に気が重くなる日々ですね、

1日も早い収束を祈ると共に、手洗い等、それぞれが出来る様々を

気をつけねばと過ごしております。

①先週末、「あけび蔓細工に親しむ2日間」にご参加下さいました皆様、

本当にありがとうございました！＆お疲れ様でしたー。
ご参加の皆様は10代～60代と幅広かったこと、

あけび蔓に約50年携わっている和島さんのお言葉と技術はさすがに素晴らしく、

「生業とはこうあるべき」という本当に意義深い時間となりました。

このWSは和島さんのご都合を伺いながら年2回程度行ってまいりたいと思います！

次回は6～7月頃。決まりましたらまたお知らせいたしますね。

②【チャレンジショップ始めます！】

　今週の営業日は2/27（木）から。
29日（土）の夜営業時、ちょっと企画を行います！
「漆器職人がつくるまじめなおでん」と銘打ち、その日だけ、

さとのわではおなじみ漆器職人、サトウショウタさんが腕をふるってくださいます！（笑）
今年から光種では不定期でチャレンジショップを行って行こうと考えています。
「いつかカフェをやりたいけどまだ準備が出来ていない」
「鳴子に移住、または2拠点生活に興味はあるけど、

仕事はどうしよう？」などなど。
移住や起業はいきなりは大変で勇気が必要なことですね、
でも鳴子の豊かな自然や資源のかたわらで暮らすことは苦労も含めて

とても有意義なことだと店主は考えます。
小さくとも興味を持っている、1回だけ、あるいは数回試してみたい、、、、

という皆様、光種でチャレンジしてみませんか？

まずはそんなチャレンジナイトの様子を見に、出汁にこだわった

旨いおでんの夜にぜひご参加くださいませ♬

・2/27（木）10：30～17：00（16：30LO）
・2/28（金）10：30～15：30（15：00LO）
　　　　　　18：00～22：00（21：30LO）
・2/29（土）　金曜と同じ
　　　※「漆器職人がつくるまじめなおでん」night！
・3/1（日）10：30～17：00（16：30LO）
・3/2（月）　定休日
・3/3（火）10：30～17：00（16：30LO）
※ランチタイム：11：30～14：30
※写真撮影、及びSNSへの投稿はご遠慮いただいております。

光種HP
https://satoyama-cafe.jimdofree.com/

今週の営業時間

今週はWSを複数予定しているため、営業時間が変則的に

なります、ご不便をおかけしますが、下記をご参照の上、ご来店をお待ちしております。

◎季節のごはん：はっと汁定食、焼き魚定食、カレーライス定食など

◎季節のおやつ：ブルーベリーパイ、あんことチョコのパウンドケーキ、

　　　　　　　デコポンのチーズケーキなど。

　　　　　　※日により変わる場合があります、ご容赦ください。

《営業時間》

2/20（木）10：30～17：00（16：30LO）

2/21（金）10：30～15：30（15：00LO）、18～22：00（21：30LO）

2/22（土）午前中～14：00貸切、14～15：30、18～22：00（21：30LO）

2/23（日）「あけび蔓細工と親しむ2日間」開催のためお休み

2/24（月・祝）　　　　〃

2/25（火）10：30～17：00（16：30LO）

2/26（水）　　定休日

　※ランチタイム　11：30～14：30

　※店内外、未整備のため写真撮影、及びSNSへの投稿をご遠慮いただいております。

味噌の仕込みを始めました。

今年も大豆カンパニーさんの大豆、古川・坂井農産の悦子さんに鳴子のお米で

作っていただいた麹での仕込みです。作り手がわかりながらの材料で料理や仕込みが

出来るということは、ホントに豊かなことだなぁとしみじみ感謝しながら

せっせと、コツコツと、作業する日々です。

冬の色

前代未聞に雪不足が続いている今冬。

催行出来るのか？と懸念していた恒例のスノートレッキング、

鬼首でなんとか敢行することが出来た。

いつもはどこまでも数メートル積もった雪原が広がるのに

今年は20ｃｍ程度の積雪量か。

あちらこちらで草がのぞいていた。

催行日は雨、一面に靄（もや）がかかって幻想的な景色に。

ザク、ザクと皆で雪を踏みしめる。

新店舗がある川渡エリアはもちろん、平地ではホントに雪無しの状況なので

久しぶりの雪の感触に嬉しくなる。

やっぱりこうでなくっちゃ。

雨粒が草木の先でキラリとぶら下がってて美しい。

白とグレイとベージュと黒と、、、冬の色たち。

人口音が何もない冬色のひととき、美しい雪景色の中で

大きく大きく深呼吸した。

今週の予定。

①今週はWSを催行いたしますので、営業時間が少しイレギュラーに

なります、ご不便をおかけしますが、下記をご参照の上、お越しいただけましたら幸いです。

【営業時間】

2/13（木）10：30～17：00（16：30LO）

2/14（金）日中は味噌づくりWSのため、夜のみ通常営業（18～22：00）

2/15（土）10：30～15：30（15：00LO）、18～22：00

2/16（日）スノートレッキング開催のため、11：30～17：00、

　（※ランチはカレーライスのみ、おやつ、お飲み物もいつもより少ないメニューとなります）

2/17（月）定休日

2/18（火）10：30～17：00（16：30LO）

2/19（水）定休日

※ランチタイム：11：30～14：30（14：00LO）

※※店内外、未整備のため、引き続き写真撮影、SNSへの投稿は

ご遠慮くださいますようお願い申し上げます。

《2/20以降～の変更予定》

2/22（土）日中は団体様の貸切のため、夜のみ通常営業となります。

2/23（日）～24（月・祝）「あけび蔓細工に親しむ2日間」開催のため

　　　　　　　　　カフェ営業はお休みとなります。

②2/23（日）、24（月・祝）「あけび蔓細工に親しむ2日間」の打合せに

伺ってきました。ちょうどカゴ編みされている最中、お願いの上、ちょっと撮影させていただきました！

和島さんのかご編みは木型を使う方法、現在使われている型は師であるお父様から引き継いだもの。

WSでは実際に編む様子を参加者の皆様に見ていただきます。「しゃべんの苦手だからー」とこれまで

なかなかWSの機会が無かった和島さんなので、今回はとても貴重な時間になるぞ！と店主も楽しみにしています。

2日間の内容、スケジュールは下記の通り。

あと2～3名はご参加いただけると思いますので、ぜひご一緒に！

【2/23（日）】

13：00　光種集合

13：15　WS①「あけび蔓細工についての説明」

　　　　　　沿革、概要、採り方、下準備などなど。

14：00　WS②「編み方の種類と実演」

　　　　　並み編み、小出し編み、松葉編みなど編み方違いの実演です。

15：00　休憩（お茶とおやつ）

15：30　WS②続き

16：00　翌日の編み方の事前レクチャーと練習

17：00　終了

（お泊り参加の方はお宿へ）

2/24（月・祝）

10：00　WS③　ご参加の皆様に実際に編んでいただくひととき。

　　　　　　　今回は初心者でも編みやすいように籐の芯を使って編んでいきます。

　　　　　　　　挑戦するのは小物入れ用カゴ。出来るようなら鍋敷きにも挑戦

　　　　　　　していただきます。

12：30頃　終了

～昼食～

14：00過ぎ頃　　　解散

お問合せ、お申込は本HP、お問合せフォームよりメール、または090-1772-1949まで。

寒い！

寒波の影響で気温急降下、雪も降って寒い！

鳴子にお越しの際は、どうぞあたたかくしておいでください。

でもそんな寒い時期だからこそあったかーい温泉が沁みるんですよね。

1日の終わりに浸かるお湯に思わずじーーんとする店主です（笑）

さてさて今週の営業は本日から。

季節のごはんは、はっと汁定食やサゴチ（鰆の前身）味噌酒粕焼き定食など

が日替わりで登場予定、おやつはいただきものの鹿児島産デコポンの

チーズケーキなど。

薪ストーブのあたたかさも沁みますー。

店内はようやく壁に棚を取り付け始めました、まだまだスタートしたばかり。

今月末にワークショップを予定している和島さんのカゴ（新作アリ！）も

少しづつ並べ始めました、お越しの際はぜひお手にとってみてください。

※既報の通り、2/8（土）日中は貸切のため、夜のみの営業になります。

※店内外、まだまだ未整備のため、引き続き写真撮影、SNSへの投稿は

　　　ご遠慮くださいますようお願い申し上げます。

《営業時間》

2/6（木）10：30～17：00（16：30L.O.）

2/7（金）10：30～15：30（15：00L.O.）、18～22：00（21：30L.O.）

2/8（土）日中は貸切、夜のみ通常営業　18：00～22：00（21：30L.O.）

2/9（日）10：30～17：00（16：30L.O.）

2/10（月）定休日

2/11（火・祝）10：30～17：00（16：30L.O.）

2/12（水）定休日

2/13以降～

※月曜、水曜定休日

※2/14（金）味噌作りWSのため夜のみ営業、

※2/16（日）スノートレッキング開催のため光種では軽食のみ提供

※2/22（土）日中は貸切となります、夜のみ通常営業

※2/23（日）、24（月・祝）は「あけび蔓細工に親しむ2日間」開催のため

光種はおやすみとなります。